Kako iskoristiti cijelu lubenicu

Poznato je kako je kraljica ljeta, lubenica, omiljena poslastica mnogih te se uglavnom jede samostalno, bez posebnih priprema, ali uz malo truda i recepte u nastavku, lubenicu možete doživjeti na posve nov kulinarski način. 

Salata od lubenica

Za vrijeme ljetnih vrućina najgore je provoditi sate i sate u kuhinji za plamenikom, pa radije za obroke birajte jednostavna jela poput salata. Uz klasične sastojke – salatu, slanutak, meso, avokado, orašaste plodove – u svoj obrok dodajte očišćenu i na sitne komade narezanu lubenicu. Dodat će posebnu svježinu i dozu slatkoće te će upotpuniti vaš obrok. Preporučujemo u salatu dodati feta sir, rikulu i mentu jer se odlično sljubljuju s lubenicom.

Lubenica na roštilju

Sljedeći put kad budete roštiljali, ne zaboravite na lubenicu! Je li vam to ikad palo na pamet? Iznenađujuće, ali ovaj sočni plod može se peći baš kao i meso. Prije pečenja na roštilju potrebno je lubenicu po dužini narezati na četvrtine, a zatim svaku četvrtinu na ploške debljine oko 3 cm. Začinite ih morskom solju i ostavite da odstoje 30-ak minuta kako bi se izvukla suvišna tekućina. Potom ih isperite i posušite papirnatim ubrusom. Komade lubenice s obje strane nauljite maslinovim uljem i stavite na užareni gril. Pecite po 2 do 3 minute sa svake strane, odnosno dok lubenica malo ne omekša te na njoj ostanu tragovi rešetke roštilja. Za malo pikantniji okus, ploške možete premazati i s barbeque umakom koji se odlično slaže s lubenicom.

Smoothie od kore lubenice

Najčešće završi u smeću, a zapravo je najzdraviji dio lubenice. Bijeli i zeleni dijelovi lubenice bogati su hranjivim tvarima poput magnezija i kalija te imaju niz prednosti za naš organizam. Zato sljedeći put ne bacajte koru, već od nje napravite ukusan i osvježavajući smoothie. Izmiješajte jagode, led i limunov sok s jednom do dvije kriške lubenice (zajedno s korom). Za slatkoću možete dodati i žlicu meda te malo đumbira za paprenost. Naravno, ako ćete koristiti koru lubenice, važno je da je oprana te da je domaća i nešpricana pesticidima. 

Isprobajte neki od ovih recepata i uživajte u ljetnim danima. Sve sastojke možete nabaviti u prodavaonicama Super Konzum i Tvornica Zdrave Hrane te na Zelenom placu u prizemlju Pointa.