Kako produljiti životni vijek začinskom bilju

Netom ubrano začinsko bilje ili ono kupljeno od kumice na tržnici često vam uvene i prije nego ga uspijete iskoristiti u jelima? Odsad vaše omiljeno začinsko bilje može trajati puno duže, ali samo ako se pridržavate ovih uputa…

Kupujte pametno

Već pri kupovini napravite pametnu odluku: izbjegavajte začinsko bilje koje je već u punom rastu i ima izrazito velike listove jer je to znak da mu je životni vijek prilično kratak. Umjesto toga, potražite bilje koje još nije u potpunosti izraslo ili čiji listovi nisu u punoj veličini; to će vam omogućiti da svoje začinsko bilje pametno iskoristite u kuhinji. 

Mekani začini

Bosiljak, peršin, korijandar, metvica i slično začinsko bilje potrebno je odmah nakon kupovine izvaditi iz plastičnih pakiranja. Dio bilja koji se čini “najzrelijim” potrebno je odsjeći i staviti u uspravnu čašu napunjenu vodom; dovoljno je samo nekoliko centimetara vode da prekrije dio stabljike, a čašu odložite u hladnjak. To će osigurati da bilje na duži rok ostane svježe. 

Drvenasto začinsko bilje

Nakon kupovine, baš kao i mekano začinsko bilje, najprije ga izvadite iz plastičnog pakiranja. Zatim ga zamotajte u vlažnu kuhinjsku krpu i smjestite u vrećicu za zamrzavanje koja uvijek mora biti zatvorena. Drvenasto bilje poput origana, ružmarina ili timijana ne mora biti uronjeno u vodu: dovoljno je da ima samo malo vlage za duži vijek trajanja.

Ništa se ne baca

Kad primijetite da vam začinsko bilje vene, zdrave dijelove nasjeckajte i zamrznite u posudi za zamrzavanje leda. Još jedan odličan trik kako na najbolji način iskoristiti bilje: u svaki odjeljak posude za zamrzavanje stavite začinsko bilje i prelijte ga rastopljenim maslacem ili maslinovim uljem te pohranite u zamrzivač. Svaki put kad vam zatreba, jednostavno izvadite nekoliko kockica, stavite ih na toplu tavu i obrok pripremite na uobičajeni način. 

Sad kad znate sve trikove “zanata”, opskrbite se omiljenim biljem u Tvornici zdrave hrane, na Zelenom placu ili u Super Konzumu i uživajte u ukusnim jelima. Dobar tek!