Lagana riblja jela za tople dane
Tijekom toplih ljetnih dana često izgubimo apetit zbog vrućine i više nam pašu neka laganija jela koja ne opterećuju želudac. Ako ste ljubitelji ribljih specijaliteta, za vas smo pripremili nekoliko laganih recepata koja će zadovoljiti vaše okusne pupoljke bar neko vrijeme.
Pržene papaline
Osim što su ove malene ribe bogate bjelančevinama i omega 3 masnim kiselinama, vrlo su ukusno predjelo ili grickalica tijekom vrućih dana. Ako spremate jelo za 4 osobe, uzmite kilogram papalina koje ne morate čistiti. Operite ih hladnom vodom i kada se ocijede, panirajte ih u brašnu te pržite na vrućem ulju u fritezi ili na tavi. Kada su gotove, posolite ih i poslužite uz limun i maslinovo ulje.
Bijeli rižoto s kozicama
Ovo jednostavno i ukusno jelo možete pripremiti vrlo brzo. Potrebno vam je oko 30 dkg očišćenih smrznutih kozica, 20 dkg riže, 2 dcl bijelog vina, 1 manji luk, malo češnjaka, 2 dcl vrhnja za kuhanje te začini koje volite (papar, crvena paprika, bosiljak, peršin…). Na malo maslinovog ulja prodinstajte luk, dodajte češnjak i rižu i nakon nekoliko minuta dodajte vino. Kuhajte sve na laganoj vatri pet minuta i potom možete dodati kozice, sol i začine. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje i dodavanje vode. Kada prođe 15-ak minuta i riža bude kuhana (sva voda mora ishlapiti), dodajte vrhnje za kuhanje, još malo prokuhajte i super ukusan obrok je spreman!
Crvene školjke kao predjelo
Ako ste trenutno na moru, možete nabaviti crvene školjke ili lakirke koje nije tako teško izroniti a vrlo su ukusne te ih nije potrebno posebno čistiti kao dagnje jer žive u pijesku. Za predjelo je dovoljno 10-20 ovih školjki. Prokuhajte ih na suho, kratko samo da se otvore, potom izvadite meso, a školjku sačuvajte. Meso narežite, dodajte mu malo češnjaka, parmezana ili Paškog sira te maslinovog ulja ili putera i dinstajte dok ne dobijete kremastu mješavinu, potom napunite školjke smjesom i spremne su za jelo! Isto tako možete pripremljenu smjesu u školjkama zapeći u pećnici 10 minuta.
Sve začine i druge namirnice možete kupiti u dm-u, Tvornici zdrave hrane, na Zelenom placu i u Super Konzumu u kojem također možete kupiti i smrznutu ribu.