Punjena jaja – zvijezde svakog uskrsnog stola

Punjena jaja tradicionalno su jelo koje se priprema za Uskrs u mnogim zemljama, pa tako i u Hrvatskoj. Vrlo su zahvalna za izradu, a izmjenom nekoliko sastojaka mogu se stvoriti potpuno novi okusi. Uz malo truda u dekoraciji jaja pa kad ih još poslužite na lijepome pladnju, svi prisutni za stolom zasigurno im neće moći odoljeti. 

Priprema jaja 

Od jednog jajeta dobit ćete dva punjena jaja pa prema tome i odredite koliko ćete jaja staviti kuhati, odnosno ovisno o broju gostiju. Nakon što voda proključa, stavite kuhati jaja oko 8 do 11 minuta. Tvrdo kuhana jaja prebacite u posudu s hladnom vodom i/ili ledom. To će spriječiti daljnje kuhanje, ali i omogućiti lakše skidanje ljuske. Trik – ako imate pristup svježim jajima, radije birajte one nekoliko dana stare jer će se ljuska lakše skinuti.

Klasičan nadjev

• 3 jaja
• 1 žlica majoneze
• 1 žličica senfa
• 1 žličica soka od limuna
• sol i papar po ukusu

Očišćena jaja prerežite po dužini, a zatim oprezno izvadite žumanjak od kojeg ćete napraviti nadjev. Žumanjke usitnite vilicom te dodajte limunov sok, senf, začine po ukusu i majonezu. Sve sastojke pomiješajte u glatku smjesu, a onda uz pomoć slastičarske vrećice punite bjelanjke. Poslužite uz malo kopra i rotkvicu, za dekoraciju.

Nadjev s dimljenom paprikom

• 3 jaja
• 1 žlica majoneze
• ½ žličice senfa
• ½ žličice dimljene paprike
• 2 kriške slanine
• sol i papar po ukusu

Najprije prepržite slaninu, ocijedite višak masti te usitnite nožem na komadiće. Zatim ponovite sve korake kao i kod klasičnog nadjeva – sastojke s popisa pomiješajte sa žumanjkom te napunite prazne polovice bjelanjaka. Za dekoraciju će poslužiti pahuljice od čilija. 

Uvijek se možete poigrati sa začinima i sastojcima koje ćete ukomponirati u smjesu za nadjev, no pritom je bitno da neki od sastojaka ne dominira jer ipak je riječ o zalogajčićima koji su zvijezde vašega bogatog uskrsnog stola. 

Sve potrebne sastojke za pripremu punjenih jaja potražite u trgovinama Super Konzum i Tvornica Zdrave Hrane te na Zelenom placu u prizemlju Pointa. 

Sretan Uskrs i dobar tek!