Sladoled za prste polizati

Omiljena ljetna poslastica malih i velikih svakako je sladoled. Još ako imate znanje i recept za izradu vlastitog bez aparata za sladoled, kud bolje! Upravo zato u nastavku slijede recepti za najukusnije domaće sladolede.

Sladoled od čokolade 

Sastojci: 

3 žumanjka

50 g šećera

125 ml vode

300 ml vrhnja za šlag

150 g čokolade (50 do 60% kakaa)

Ledena kupka:

2,5 l vode

250 g soli

Dan prije potrebno je pripremiti ledenu kupku, to je najbitniji korak za sladoled bez kristalića leda. Pomiješajte vodu i sol te ostavite u zamrzivaču. Sutradan uz pomoć kuhače razbijte zaleđenu površinu i dobit ćete ledenu kupku.

Stavite kuhati šećer i vodu dok ne dobijete sirup, otprilike desetak minuta. U međuvremenu žumanjke dobro izmiksajte, vrhnje za šlag umutite u meki šlag, a čokoladu otopite. Kad je sirup gotov, dok mikser još radi, postupno ga spojite sa smjesom od žumanjaka. Miksajte dok ne dobijete gustu smjesu nalik mousseu. U to špatulom umiješajte rashlađenu otopljenu čokoladu, a zatim i mekani šlag. Smjesa mora biti skroz hladna. Zatim na red dolazi ledena kupka. Posudu sa smjesom ostavite u ledenoj kupki da stoji nekoliko minuta, a zatim špatulom pokupite kremu s rubova posude. To napravite nekoliko puta i kad dobijete gustu kremu koja se počela zamrzavati, izmiksajte je mikserom 2 do 3 minute dok se malo ne poveća u volumenu. Završni korak je spremanje smjese u zamrzivač. Poslužite u kornetu s preljevom ili u čašici s voćem, baš kao iz slastičarnice. 

Osvježavajući zdravi sladoled s bobičastim voćem

Sastojci:

150 g smrznutog bobičastog voća

jedna banana

šaka indijskih oraščića (namočenih u vodi preko noći)

S obzirom na to da ovaj sladoled ne sadrži mliječne proizvode, pogodan je za osobe koje ne podnose laktozu. Priprema je veoma jednostavna – bananu usitnite u blenderu i tek tada dodajte indijske oraščiće i bobičasto voće. Pustite da se sve usitni u glatku kremastu smjesu koju je potrebno ostaviti da se dobro ohladi u zamrzivaču.

Iznenadite svoje ukućane ovim slatkim hladnim desertima već ovog vikenda. Sve namirnice nabavite u prodavaonici Super Konzum, Tvornici Zdrave Hrane te na Zelenom placu.